Фарширувальник овочів

2-й розряд

Завдання та обов’язки.

  • Фарширує овочі вручну, за допомогою спеціальних пристроїв і на фарширувальних машинах.
  • Забезпечує рівномірне наповнення овочів фаршем.
  • Вибраковує деформовані, пошкоджені і непридатні для фарширування овочі.
  • Регулює подавання фаршу.
  • При машинному фаршируванні — подає овочі для наповнення і укладає їх після наповнення на листи.
  • Розбирає і складає фарширувальну машину й провадить її санітарну обробку.
  • Додержує правил і норм охорони праці виробничої санітарії та протипожежного захисту.

Повинен знати:

будову і правила експлуатації фарширувальної машини і пристроїв; правила фарширування овочів; вимоги стандарту до фаршированих овочів; правила санітарної обробки машин і пристроїв; правила і норми охорони праці виробничої санітарії та протипожежного захисту.

Кваліфікаційні вимоги.

Базова або неповна базова загальна середня освіта. Одержання професії безпосередньо на виробництві. Без вимог до стажу роботи.

(Наказ Міністерства праці та соціальної політики України від 29.12.04 № 336)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *